La soupe qui réconforte!

 

La soupe de patate douce & carottes au lait de coco !

 

Je vous partage aujourd’hui une de mes recettes d’hiver préférée !

Archi simple  et facile à réaliser, c’est l’alliance parfaite entre manger sain et être gourmande !

 

Pour 2 personnes | Préparation 5 min | Cuisson 20 min

Ingrédients :

-3 carottes

-1 petite patate douce (ou la moitié d’une grosse)

-1 pomme de terre

-1 cube de bouillon de poule

-Lait de coco

-Sel, poivre

 

  1. Commencez par laver et éplucher les carottes, la patate douce et la pomme de terre!
  2. Coupez-les en morceaux.
  3. Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau salée.
  4. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez le bouillon.
  5. Une fois que les légumes sont cuits (vérifier avec une fourchette), sortez-les du feu.
  6. Passez les au mixeur et ajoutez deux cuillères à soupe de lait de coco.

Tadammmm ! Il ne vous restera plus qu’à déguster !

 

Bon Appétit!